สเต๊กเนื้อซอสพริกไทย

สเต๊กเนื้อซอสพริกไทย

สเต๊กเนื้อฉ่ำนุ่ม ย่างหอมกรุ่น ราดซอสพริกไทย เสิร์ฟกับผักสลัด สูตรระดับภัตตาคาร

วัตถุดิบ

• เนื้อสเต๊ก 1 ชิ้น (200-250 ก.)
• เกลือ+พริกไทย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม โรสแมรี่
• ซอสพริกไทย
• ผักสลัดเคียง

วิธีทำ

• นำเนื้อออกจากตู้เย็นพักให้คลายเย็น ซับแห้ง โรยเกลือพริกไทย
• ตั้งกระทะร้อนจัด จี่เนื้อด้านละ 2-3 นาที (ระดับความสุกตามชอบ)
• ราดเนยละลาย ใส่กระเทียม โรสแมรี่ ตักเนยราดเนื้อ
• พักเนื้อ 5 นาที ราดซอสพริกไทย เสิร์ฟกับสลัด

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกเนื้อสเต๊กสีแดงสด มันแทรกสวย (ริบอาย/สันนอก) หนาสม่ำเสมอ · ยิ่งมันแทรกมากยิ่งนุ่มฉ่ำ

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับระดับโลก: พักเนื้อให้คลายเย็นก่อนย่าง และพักหลังย่าง 5 นาทีก่อนหั่น น้ำในเนื้อจะไม่ไหลออก นุ่มฉ่ำทั่วชิ้น · ราดเนยกระเทียมช่วงท้ายเพิ่มความหอม

เนื้อสเต๊กคัดพิเศษ + เนย + ผักสลัด สั่งที่กรอบแท้