สังขยาฟักทอง

สังขยาฟักทอง

สังขยาไข่หอมกะทินุ่มละมุน นึ่งในฟักทอง หวานหอมธรรมชาติ ของหวานไทยสุดคลาสสิก

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
• เกลือนิดหน่อย
• ใบเตย
• ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก

วิธีทำ

• ผ่าฝาฟักทอง คว้านไส้ออก ล้างสะอาด
• ตีไข่ กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ขยำใบเตยจนละลายเข้ากัน กรอง
• เทส่วนผสมลงในฟักทอง
• นึ่งไฟกลาง 30-40 นาที จนสังขยาเซ็ตตัว ทิ้งให้เย็นแล้วหั่นชิ้น

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

ไข่ไก่สดใหม่ · กะทิสดข้นหอม · ฟักทองเนื้อแน่นสีส้มเข้ม เปลือกแข็ง (เนื้อจะหวานมัน) · น้ำตาลปี๊บกลิ่นหอม

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับ: กรองส่วนผสมก่อนนึ่ง เนื้อสังขยาจะเนียนไม่เป็นรูพรุน · นึ่งไฟกลาง-อ่อนอย่าแรงเกิน ไม่งั้นสังขยาเป็นรู · ขยำใบเตยให้หอมธรรมชาติ

ไข่ไก่ + กะทิ + น้ำตาลปี๊บ + ฟักทอง สั่งครบที่กรอบแท้